Category: 食品

食事は私たちの毎日の健康のために不可欠なものでもありますが、異物混入などといった危害要因があると健康を脅かす存在にもなりえます。

日本だけでなく世界中で製造した食品や原材料の国際化が進み、様々な国の食品が輸出入されるようになりました。

食事というものは毎日の健康をのために欠かせないものであり、活力源ともなるものですが、もしも異物混入などが行われていればむしろ命を脅かすようなものにもなり得ることです。

HACCPは、食品衛生の新しい管理手法です。

HACCPは食品加工を行っている事業者に義務化された衛生管理手法です。

HACCPはアメリカで考えられた食品製造を、より安全に行うことができるように考えられた工程管理の手法の一つです。

HACCPには様々な認証団体や審査機関があり、それぞれの基準で認証を行っています。

食品加工の現場で導入が義務化されるHACCPは、衛生管理の新たな試みになります。