Category: 食品

食品衛生法にHACCPの制度化が義務付けられることになり、すべての食品を扱う業種では全工程における記録が必要です。

温度管理はTCとも呼ばれていて、発熱するコイルの温度を一定に保つ機能のことを言います。

温度管理は、一定に保つだけではありません。